Paksoi met zonnebloem- en pompoenpitten

• 1 portie paksoi
• 1 eetlepel fijngesneden ui
• 1/2 teentje knoflook
• 1/2 rode chili peper
• 1 portie gemengde pitten
• iets zout
• iets cayenne

Voorbereiding

Was de paksoi en hak ze fijn. Pel de ui en snipper deze. Pel de knoflookteentjes en snijd in schijfjes. Was vervolgens de chili peper, verwijder de zaadjes en snijd ze in ringen (vergeet niet meteen je handen daarna te wassen)
Intussen een wok verwarmen en rooster hier de pittenmix even in, verwijder de mix en zet opzij. Dan paksoi, ui, knoflook en chili peper in de wok bakken ( 6 tot 8 minuten). De groenten op smaak brengen met zout en cayennepeper. Strooi de pittenmix erover en serveer direct.